OLIVES　ネットショップ | 日記 一覧

オリーブオイルのグレード

＜エキストラバージンｏｌｉｖｅ ｏｉｌ＞
オリーブ果実だけを原料とし、化学的な方法や高熱での処理を行わず、他の性質の油を一切含んでいないものを‘バージンオリーブオイル’といいます。…

続きを読む

Ｈｕｉｌｎｏｒｄでは、オリーブ農園（栽培）およびオリーブオイル製造（全工程）において、国際オーガニック認証機関である、有機JAS認証、ECOCERT認証及びNOP認証を取得しています。 ECOCERT(…

続きを読む

Ｈｕｉｌｎｏｒｄのオリーブオイルは、完全有機栽培により作られます。クオリティの高い上質のオリーブオイルは、最高級のオリーブ農園作りから始まります。 Ｈｕｉｌｎｏｒｄが手掛けるすべてのオリーブ農園では、化…

続きを読む

Ｈｕｉｌｎｏｒｄでは、先代からのオリーブ農園を、祖父から父親へ、父親から息子へ、そしてそのまた息子へと、代々、家のシンボルとして大切に受け継がれています。 オリーブの木、一本一本を大事にそして丁寧に育み…

続きを読む

チュニジア北部の高地でとれ、ローマ皇帝に貢がれてきた 伝説の金色がかった緑黄色のオリーブオイルドニア（DONIA）を 紹介します。 果実に傷がつかない様にすべて手摘みされ、すぐ冷間圧搾法で 搾りこみ、瓶づめさ…

続きを読む

自然チュニジアにおけるオリーブ栽培は、昔から政府が化学肥料や農薬の使用を厳しく禁止していたため、ほとんどのオリーブ農園では農薬を使わない、無農薬・有機栽培によるオリーブ栽培を行なってきています。 そのた…

続きを読む